麻辣紅燒肉怎麼做

1、五花肉切塊，生薑切絲，蒜頭切碎，蒜苗切段。

2、鍋內燒開水，下五花肉，料酒，生薑煮5開鍾，煮好撈起備用。

3、熱鍋冷油下冰糖，炒化至冒泡，加入五花肉翻炒上色，加入生薑，蒜頭炒香

4、鍋內加熱水，八角，花椒，桂皮，香葉，幹辣椒，生抽，老抽，蒜苗，大火燒開至收汁，起鍋放入高壓鍋燜煮15分鐘即可。