如何烙軟餅
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1、將面打成糊狀。在打的過程中要一點一點的加水,麵糊不要太稠;
2、配料:蔥、芫荽(香菜)、豆瓣醬、甜麵醬、辣椒醬 ,麻葉;
3、將鍋底用餐巾紙擦一點油。要用小火,放入一勺麵糊並將其均勻與鍋上;
4、面熟了以後把麵餅翻個面,打一個雞蛋並把蛋黃打散,趁雞蛋還沒有凝固,撒上蔥末和香菜末;
5、待雞蛋稍微凝固,將餅翻個面,將沒有雞蛋的一面抹上甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬,中間放上麻葉或油條等。
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烙軟
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