麵粉執行什麼標準

麵粉執行的標準是：GB13122-1991。本標準是對GB1355—1986《小麥粉》、GB/T8607—1988《高筋小麥粉》、GB/T8608—1988《低筋小麥粉》、《專用小麥粉》LS/T3201～3208-1993的修訂與合併。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。