白露節氣適合吃哪些菜品

1、黃瓜。白露節氣大家首先應該吃的就是黃瓜了，黃瓜能夠清熱、解渴、利水、消腫的功效，這樣對我們健康有所好處。而且在黃瓜頭中含有一種葫蘆素C和纖維素，既能加速腸道腐敗物質的排洩，又有降低血液中膽固醇的功能，對我們保護心血管健康以及腸胃健康有幫助。黃瓜既可以鮮食，也可以做湯炒菜食用。像黃瓜炒黑木耳，兩者搭配在一起，爽脆開胃，特別下飯，秋天吃它最合適。

2、芥菜。芥菜正是白露節氣的時蔬，芥菜性味辛溫，歸肺、脾、胃經，具有利尿止瀉、祛風散血、清熱解毒、消腫止痛的作用。芥菜含有大量的胡蘿蔔素和膳食纖維，故有明目、寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤適合老年人及便祕者食用。用芥菜醃成的榨菜或鹹菜，由於鹽分過高，不可大量進食，可作為配菜拌炒或煮湯。新鮮的芥菜通常苦味較重，常用來煲鹹豬骨湯，有清熱敗火的食療效果；而要拌炒成菜食用，應選爽脆清甜無渣的水東芥菜為最佳。

3、菱角。白露節氣是菱角採摘時節，菱角營養豐富，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。一般情況下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好，熟食以肉質潔白的老菱為佳，煮、燉、燒、煨等都可，像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等，均被認為是風味獨特的好菜餚。

4、花菜。花菜裡面還有很多的營養物質，這些物質在身體中有著很重要的作用，因此在白露節氣花菜成熟的時候，人們對花菜更加偏愛，更願意去選擇食用花菜。而且這種食物有助於解秋乏，還能抗疲勞，是人們內心比較喜歡的蔬菜。花菜營養價值十分豐富，加上胡蘿蔔一起翻炒，超級營養，還可以潤肺防秋燥，全家都適合。