求麻辣嘎魚鍋的做法
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主料:魚。
輔料:幹辣椒、花椒、薑片、蔥段、蒜粒、料酒、生抽、鹽、糖、雞精。
做法 :
鍋內放入食油;油熱後放入花椒炒出麻味後加入幹辣椒、薑片、蔥段、蒜粒爆香;倒入魚一起翻炒,稍後加入料酒、生抽、糖炒出香味後給鍋內加熱水,以過魚身為標準;這時可加入鹽、雞精進行調味;快出鍋前加入萵筍塊同煮,切忌不要煮得太久;裝盆後用少許的香菜加以點綴。
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