麻辣素香鍋的做法

1、藕、土豆、少許油、蒜片、辣椒、花椒、大料、一點生抽、味精、鹽

2、土豆和藕洗淨去皮，切成土豆片和藕片。

3、在清水裡泡一下，多過幾遍水，洗出裡面的粉質。

4、將土豆片和藕片控水。

5、鍋中放油，將土豆片和藕片過油炸，炸成外邊有些焦黃撈出控一下油。

6、鍋中留少許油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香後放入炸好的藕片和土豆片，稍微放一點生抽，再放入味精、鹽，翻炒後出鍋即可。