廣西六堡茶的歷史

廣西六堡茶是中國著名的白茶之一，由廣西天等縣六堡山一帶的茶園發展而來。六堡茶歷史悠久，據傳茶樹紮根於宋太宗年間，至明清時期已形成了規模。六堡山茶區的土地質地、氣候條件都非常適宜茶葉生長，而且茶葉採摘和製作技術在傳承中逐漸熟練，使得六堡茶的品質得到了不斷提升。

在清朝乾隆年間，六堡茶已經名聲大噪。當時的六堡茶主要以白毫銀針和白牡丹為主要品種，以芽葉肥大、白毫鮮明為特點。而到了20世紀初，六堡茶的茶園面積達到了2000多畝，逐漸成為廣西茶葉的重要品種。

近年來，六堡茶在保留傳統工藝的基礎上，不斷創新發展，推出了多個新品種，如金花茶、銀鉤茶、毛尖茶等，使得六堡茶的品種更加多樣化。同時，六堡茶的品質也得到了進一步提升，成為了國內外茶葉市場上備受青睞的一種茶品。

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六堡茶屬於什麼茶？

六堡茶屬黑茶類，其條索長整緊結，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口。正統應帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。

選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質特徵的黑茶。喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨鍾，六堡茶業界認為，必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色為準則，使六堡茶走上覆興之路。

擴充套件資料：

歷史淵源

六堡茶興於唐宋，盛於明清，清嘉慶年間，其以獨特的檳榔香味入選中國24個名茶之列。

清嘉慶年間（1796年—1820年），六堡茶就以其特殊的檳榔味而入中國名茶之列。同治版《蒼梧縣誌》載：“茶產多賢產六堡，味厚隔宿不變”，說的即是蒼梧六堡茶。

經過發展，六堡茶的產地有蒼梧、賀縣、橫縣、恭城、貴縣、三江、河池、柳城等20餘縣。在六堡茶區範圍內，有恭村茶、黑石村茶、羅笛村茶、離湧村茶、蠶村茶等，在歷史上最為有名的是恭州村及黑石村的茶葉最好，橫縣嶺溪所產茶葉品質和製法與六堡茶相近，亦統稱為六堡茶。

參考資料來源：百度百科-六堡茶

六堡茶名字由來的典故

六堡茶屬於黑茶類，因原產於梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名。與其它茶品一樣，關於六堡茶名字的由來也是有歷史典故的。

　　在很久很久以前，有個龍母在蒼梧縣做了很多好事，幫助貧苦的人民。後來龍母死後由於其具有功績成了神仙，但是還不忘蒼梧的`老百姓，因此回到蒼梧體察民情，當她當蒼梧時，確發現村裡人過著非常困苦的生活。這裡多山少田，人們種出的稻米，自己吃都不夠，還要拿出一部分出山去換鹽巴，因此百姓生活的很艱苦，看到這裡，龍母很想解決這樣的情況，但是龍母嘗試了很多方法也沒有用，就在一籌莫展時，她看到黑石山下的泉水清澈明亮，忍不住嚐了一口，覺得清甜滋潤，異常鮮美，而且連所有的勞累也一掃而空了，龍母娘娘想了一下，那麼甜美的泉水一定能灌溉出好的植物。於是，龍母呼喚農神讓它在這裡撥了些茶樹種子，經過龍母悉心栽培，果然長成了一棵長勢旺盛、葉綠芽美的茶樹。

　　之後龍母就把這棵茶樹告訴了人們，只要把茶樹的葉芽拿去賣給其他地方的人就能換回鹽等，就不用糧食去換了，這樣人們的生活就可以改善了，後來人們就按著龍母說的去做了。之後龍母返回天上，之後這棵茶樹開始開枝散葉，隨著時間的推移，後面六堡鎮滿山遍野都長滿了茶樹，人們就收穫了很多茶葉，人們的生活也得到了改善，因此此茶遍佈六堡鎮，因此人們就稱其為六堡茶了。

六堡茶的前世今生

——茂聖的六堡茶緣

文/記者鄔拉（節選整理)

2012年9月7日，梧州六堡茶的“國家地理標誌保護產品”授牌儀式在廣西南寧舉行。

臺左一為茂聖茶業董事長：蘇淑梅女士

對於六堡茶來說這是一個等待多時的契機，因為這標誌著廣西六堡茶產業叢集正式開啟統一使用區域產業品牌，依靠標準化和國際有關智慧財產權協議走現代產業之路。更標誌著六堡茶這個延續1500年的古老名茶終於開始擺脫困境走上了“復興之路”。

六堡茶——梧州昔日的名片

梧州作為“海上絲綢之路”的一個起點站，西江流域的“茶船古道”，見證了六堡茶發展走過的滄桑歷史。

六堡茶屬黑茶，其產製歷史可追溯到1500年前。早在19世紀，六堡茶就順著海上絲綢之路，遠銷海外和香港、澳門等地區，成為深受廣大僑胞和名界人士喜愛的“僑銷茶”。

乾隆二十二年（1757年），清封閉福建、浙江、江蘇三處海關，只留廣州一個通商口岸，茶葉是廣州通商口岸中出口業務中最大宗的商品之一。從事貿易的廣州“十三行”把全國各地的茶葉運集廣州，通過加工、包裝，再運往世界各國。當年梧州六堡茶又稱之為“船幫茶”。六堡鄉處於交通不便的鄉間，六堡茶運出山外，要靠小竹伐，小木船、大木船三度運輸才能送出西江。正因有了這條著名的“茶船古道”和西江黃金水道，六堡茶順利銷往粵、港、澳和東南亞，並遠銷歐洲，梧州六堡茶大小茶號遍佈海外，六堡茶也成為暢銷海外的“僑銷茶”。

至清嘉慶年間六堡茶名列全國二十四名茶之一，享譽海內外。上世紀五六十年代，香港茶莊以出售六堡茶為榮，常在門臉前懸掛“正宗蒼梧六堡茶”大字招牌，以招徠顧客。

新中國成立後，國家在蒼梧建立了兩家國營六堡茶廠，所產產品全部銷往東南亞地區，是當年的外匯大戶。

一度淪落為“夕陽產業”

到了上世紀90年代中後期，六堡茶卻進入了發展的絕境。在國內市場上，六堡茶的市場佔有率嚴重萎縮，2002年，廣西的六堡茶生產企業僅存兩家，產量不足1000噸，產值不足2000萬元。在國際市場上，六堡茶的產品銷售65%主要供出口，但是由於粗製濫造，再加上傳統工藝及傳統風味的流失，在2001年到2006年間，廣西的六堡茶共出口2310.5噸，年均出口385.1噸。

這與《中國六堡茶》一書中記載的“舊時粵南在廣西六堡鄉合口街設莊收茶葉。廣西六堡茶在歷史上的年產量和銷售量曾一度達到1500噸左右”，差距實在太大了。

六堡茶的轉型之路

——且看一家民營企業的轉型路

1、品質為先

（1）提升原料等級

2000年左右，人們對六堡茶的評價就是質量差、價格低的低檔茶。傳統六堡茶的製作工藝中，頭一道選茶標準就撞上了“品質”的口。按照老規矩，六堡茶的原料茶一般選 擇二、茶葉，這是茶葉中的下等品，製出的茶易出現茶底髒、口感差的問題。

2003年建廠的茂聖在選擇原料茶的時候將標準提高，選擇了特等及一等的優質茶作為原料茶，而這迎合了茶業市場的發展大勢，因此獲得了市場的認可。

老舍茶館在引進茂聖六堡茶駐店銷售的時候曾經這樣評價茂聖的六堡茶“茶底乾淨、入口順滑，改變了黑茶的固有印象。”

老茶茶館內，茂聖六堡茶一角

（2）革新傳統“漚堆”工藝

2005年左右，普洱的價格大幅度回升帶動黑茶市場逐步走熱，給了全國黑茶產業一次重新發展的機會，六堡茶也藉著這一股東風開始重新獲得了世人的注目。但是，六堡茶製作工藝當中一個名叫“漚堆”的製作工序卻又成為了六堡茶復興的“絆腳石”。

所謂“漚堆”，就是把經過“殺青”、“揉捻”工序處理後的半成品茶放到竹笪上進行發酵。六堡茶所具有的“紅、濃、陳、醇”的特點基本就決定在這一步上。傳 統上，這步工序都是在地上完成的。但是現代的消費者對於在地上做出來的“進口食品”有一種發自內心的抗拒，同時這也不符合國際食品衛生標準。

於是，茂聖開始著手對六堡茶的生產線進行改造。經過五年的努力，成功研製出了領先國內同行的專業裝置，實現了全程離地生產的改變。其中由茂聖研製的發酵罐更是填補了行業空白，不但實現了整個六堡茶生產線的離地化生產，

更重要的是實現了六堡茶生產全線機械化。

（3）國際茶博會上金獎拿

有人說“時勢造英雄”，如果沒有普洱帶出的黑茶走俏，相繼的安化黑茶崛起，六堡茶要復興很難，事實確實如此。

2006年，茂聖六堡茶獲得國際茶博會金獎，實現了六堡茶在國際茶博會金牌榜“零”的突破。茂聖六堡茶產品，相繼獲國內外“黑茶類”獎項多達40多項。

在過去的2015年，茂聖六堡茶榮獲米蘭世博中國名茶金駱駝獎。

六堡茶是嶺南人民積累千年的民族精品，如何傳承、保護、發展好這個流傳千年的品牌，值得我們深思。同樣，與六堡茶類似的那些民族精品如何在現代社會通過合法有效的途徑進行保護與發展也同樣值得我們深思。

六堡茶的名字是怎麼來的？

“茶產多賢產六堡，味厚隔宿不變”，這是清同治版《蒼梧縣誌》的記載，說的即是蒼梧六堡茶。六堡茶為廣西特產，有散茶和簍茶兩種，屬黑茶類。產於廣西蒼梧縣六堡鄉，故稱為蒼梧六堡，已有二百多年曆史。清代嘉慶年間(1796—1820年)就以其特殊的檳榔味而入中國名茶之列。 六堡茶屬山茶科常綠灌木，葉呈長橢圓披針形，葉色褐黑光潤，間有黃花點，葉底紅褐。六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。其條索長整緊結，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口，正統應帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。 六堡茶的製作是採用當地的大葉種茶樹的鮮葉作為原料，採摘標準是成熟新稍的一芽二三葉或一芽三四葉，經殺青，揉捻，渥堆，復揉，乾燥五道工序製成；殺青特點是低溫殺青，揉捻則是以整形為主，細胞破碎為輔，渥堆是形成六堡茶獨特品質的關鍵性工序，其目的是通過渥堆溼熱作用，促進內含物質的變化，減掉苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，並使葉色變為深黃褐青，渥堆時期，掌握到出現粘汁，發出特有的醇香，即為適度，所以屬於後發酵茶。

六堡茶中之簍茶，乃是用竹簍包裝的六堡緊壓茶葉，將毛茶經過蒸揉後，裝簍，壓實，然後放置陰乾處，晾貯幾個月通過後發酵使茶緊結成塊，即可形成有獨特醇、陳香味的六堡簍茶。傳統的竹簍包裝，有利於茶葉貯存時內含物質繼續轉化，使滋味變醇、湯色加深、陳香顯露。用六堡散茶蒸制、壓模，可製成“六堡餅茶”、“六堡磚茶”、“六堡沱茶”等。 

六堡鎮大茶壺什麼時候建的

六堡是地名，今廣西梧州六堡鎮。明朝時，此地有頭堡、二堡，一直到六堡。因六堡所產的茶在該茶產區品質最佳，故以“六堡”作為這個茶產區茶的名字。六堡茶有著一千多年的悠久歷史，以散茶為主，按六大茶類的分類方法，歸屬黑茶類。六堡茶因其獨特的祛溼調腸胃功效而興盛與傳承。六堡鄉鎮及周邊地區自古產茶，茶業發展經歷四個階段。



一、肇始階段

自公元前214年秦始皇平定嶺南大業起，被派遣駐紮在嶺南的五十萬大軍便開始尋求緩解潮溼悶熱氣候而引起的水土不服。自古南方多瘴氣，智慧的嶺南先人便會採摘野茶直接煮飲，以祛溼解暑，秦人們紛紛效仿。而先進的農業技術也由秦人帶入，採摘野茶慢慢地形成零散種植，喝茶逐步成為流行，同時也形成了客至奉茶的待客禮儀。至三國時期，出現製茶工藝萌芽，採來的葉子先做成餅，晒乾或烘乾。在《晉書》記載“吳人採茶煮之，曰茗粥”。可見，茶經過秦漢、三國、晉代的漫長時期，茶在生產、工藝、品飲上都處於一個相對原始的階段。

參考文獻：

1、廣西地方誌編簒委員會編.廣西通志·農業志[M].南寧：廣西人民出版社,1994:306

2、裴淵.廣州記[M].東晉

3、茶的歷史[M].中華五千年網



二、發展階段

自唐至宋，興盛朝代下，文人推崇，喝茶更是成為時代潮流。隨後貢茶興起，貢茶院對製茶技術的研究，促使了茶葉生產不斷改革。同時，茶葉的重心南移，福建，兩廣地區氣候較暖，茶葉得到迅猛發展，逐漸取代長江中下游茶區。品飲方式由煎茶轉為點茶，茶葉形態也由團茶轉為散茶。



值得一提的是，陸羽《茶經》中所提到的“蒸之”，在宋朝發展成為主要六堡茶的製茶工藝。在今天六堡鄉里，仍有製茶人傳承著，用於六堡茶老茶婆的殺青，去除鮮葉青氣。而六堡茶的茶葉形態則從宋元開始，古法六堡茶一直以散茶的形式存在。雖說當時六堡茶尚未得名，但史書上均有六堡茶的身影。宋代《太平寰宇記》中記載的“春紫筍茶，夏紫筍茶”和北宋詩人鄭剛中“予嗜茶而封州難得有一種如下等修仁殊苦澀而日進兩杯”。據考，當時的封州正是今天封開縣，是六堡茶外銷的必經之地。再者，在六堡周邊的叢林裡，不難發現一些樹齡在800年以上古樹，這也足以證明，宋朝，六堡茶已經有栽培管理、茶葉加工技術。



梧州出土的銅製盉，外形與茶急較為相似,現藏於梧州市博物館

參考文獻：

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2、唐.陸羽.茶經[M]

3、李綱.樑溪集[M].文淵閣四庫全書本:卷23

4、宋.樂史.大平寰宇記[M]

5、茶的歷史[M].中華五千年網

三、鼎盛階段

六堡茶經歷了宋元大發展之後，自明代起，確立了茶名。明代推行保甲制度，蒼梧縣下設多賢鄉等十一個鄉的建制，多賢鄉設頭堡、二堡、三堡、四堡、五堡、六堡，因六堡所產的茶在該茶產區品質最佳，故以“六堡”作為這個茶產區茶的名字。六堡茶大多以大籮筐裝散茶形式在民間售賣，俗稱六堡散茶。

在明代至清中期，人們泡茶的方式、器具乃至製茶都發生了很大改變，大茶壺的泡飲逐步流行，在嶺南的廣府文化區，人們習慣用一種民窯粗瓷洋桶大茶壺來泡茶飲用，正是廣東人的嗜茶習慣，刺激了六堡茶在廣東的消費，增加了茶葉的需求量，也促進了六堡茶後來的興盛。在咸豐、同治年間，六堡茶以其味厚、耐泡、隔夜不變餿的特點，慢慢深入人心，成為廣東很多地方的民眾日常用茶。



清代，廣東人在嶺南園林庭院飲茶的場景

在清中後期，當時社會動盪不安，南方華人為了躲避亂世，紛紛背井離鄉，遠渡南洋。同時，馬來西亞發現的巨大錫礦，吸引了大批華人移民。這些華人不僅帶去了中華民族悠久文化，還帶去六堡茶和他們飲茶的習慣。人們發現常飲六堡茶的礦區工人甚少得病，於是六堡茶調理腸胃、祛溼驅痢的功效很快就傳開了，也帶動了嶺南人們鍾愛的六堡茶大量出口南洋。



清代“落南洋”謀生的廣東人

在六堡茶需求量大幅度增長和航運發展迅速的背景下，六堡茶的工藝得到飛躍的發展，炊蒸壓簍、焗堆、雙蒸雙壓等工藝逐步出現並日益成熟，成為六堡茶現代工藝的基礎。

參考文獻：

1、陳愛新.廣西茶業史[M].南寧:廣西科學技術出版社.1992

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5、黃濱.近代粵港課上與廣西城鎮經濟發育[M].北京;中國社會科學出版社,2005

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7、蒙起鵬、黃誠沅.廣西通志稿[M].38年(1949)

8、李民.歷史時期廣西茶業研究[M]

四、衰落階段

1938年，日寇在廣東“大亞灣”登陸，戰爭切斷了西江水運，六堡茶產量一落千丈。直至抗戰結束，許多茶莊均已停業或倒閉，六堡茶產業大傷，跌入谷底，從此一蹶不振。在全國解放後，即使有短暫的復興時期，但後來的種種原因，六堡茶的鼎盛只能停留在過去。六堡茶的古法工藝也因此基本是半“銷聲匿跡”狀態。甚至有學者說：六堡茶斷代了。

參考文獻：

1、陳愛新.廣西茶業史[M].南寧:廣西科學技術出版社.1992

2、《廣西航運史》編審委員會.廣西航運史[M].人民交通出版社.1991

自上世紀九十年代開始，中華傳統文化明顯復興，茶文化再度興盛，六堡茶也開始並一再被提起，而經過了二十幾年的後的今天，人們對於茶的認識，更趨於理性，也正因如此，六堡茶重入茶人視線。這個千載名茶，必將伴隨中華民族復興而再次走向鼎盛!

六堡茶的歷史沿革

六堡茶在清代嘉慶年間，以特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一，享譽海內外。

清朝初期，在廣州、潮州一帶，六堡茶漸漸興盛起來。至清代嘉慶年間以其特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一，享譽海內外。從清朝康熙年間開始，在兩廣湧現了一批六堡茶老字號。

《蒼梧縣誌》記載蝦鬥茶“色香味俱佳，唯稍薄耳” 。六堡茶當年廣為流行 。乾隆二十二年（1757年），清廷見西方在中國沿海地區非法貿易活動猖獗，便封閉了福建、浙江、江蘇三處海關，只留廣州一個口岸通商，於是“十三行”便獨佔中國對外貿易。六堡茶也隨之名聲大噪。六堡茶的發展歷經了“平三藩”、“十三行大火災”、“太平天國”、“鴉片戰爭”、“辛亥”、“抗日戰爭”等諸多歷史風雲，幾經磨難，大小茶號遍佈粵桂、港澳、南洋，並將茶葉貿易做到了英國等歐洲國家。

一直以來，在中國出口的商品中，以茶葉為最大宗。大量的茶葉通過“十三行”加工、包裝，然後再運往世界各國。而六堡茶則主要以銷往南洋諸國為主，得益於當時興旺的水路運輸，商人們憑藉著西江這條黃金水道將華南、西南的豐富物產以最低的成本運達廣州，再從廣州轉口外銷。茶葉是其中重要的一項。每一個產茶季節，六堡產出的大量優質茶葉，從六堡的合口街碼頭裝上尖頭船，經梨埠換大木船，進入賀江，經封川江口，進入西江之後再經都城裝卸到大船中，運送到廣州，再轉口南洋和世界各地，這就是當年六堡茶著名的“茶船古道”。這條熙熙攘攘、舟楫往來的“茶船古道”，見證了六堡茶的興衰沉浮。

六堡茶在200多年前從湖南江華道縣，通過廣西賀州八步傳入境內，品種屬櫧葉種。湖南茶樹有櫧葉種，在安化等地產的黑茶。其加工方法與六堡茶大同小異，故較為可信。《蒼梧縣誌》載：“茶產多賢鄉六堡，味厚。隔夜不變，產長行蝦捅者名蝦耳茶，色、香、味俱佳”。《廣西特產志略》（1937年）載：“在蒼梧之最大出品，且為特產者，首推六堡茶，每年出口者，產額在60萬斤以上，在十五、十六年間（1926年—1927年），每擔估價三十元左右。

《廣西通志稿》戴：“六堡茶在蒼梧，茶葉出產之盛，以多賢鄉之六堡及五堡為最，六堡尤為著名，暢銷於穗、佛、港、澳等埠”。《廣西農業通訊》（1945年）載：“蒼梧茶尚多，尤以六堡鄉（今六堡鎮）為最。六堡茶（又名垌茶），頗負盛名，其餘所產品質亦佳，戰前（抗日戰爭前）交通便利，所產茶除本縣飲用外，全部銷售港澳等地，自抗戰後，交通阻塞，銷售範圍日形縮小，一般茶農生活無法維持。多棄茶而經營其他，於是茶葉衰落矣。六堡鄉（今六堡鎮）佔全縣面積之半，全縣面積11455畝，年產茶5450擔，抗日時外銷日減，估計每年平均產茶1500擔左右。現有面積7500畝。”據彭慶中《中國六堡茶》載：舊時粵南在廣西六堡鄉（今六堡鎮）合口街設莊收茶葉。廣西六堡茶在歷史上的年產量和銷售量曾一度達到1500噸左右，抗日時期大幅度下降，僅為197.5噸，至中華人民共和國成立初期有所恢復，1953年產六堡茶450噸，比抗日時期增加1.28倍。橫縣也由抗日時期年產221噸恢復到400噸。

2009年，廣西壯族自治區地方標準批准釋出公告《DB45/T 581－2009 六堡茶》廣西地方標準獲得批准，進一步規範、統一六堡茶在生產、加工、檢驗、貿易等環節的監管，確保六堡茶質量的穩定。

從2010、2011、2012年，三年的《中國茶葉區域公用品牌價值評估報告》資料看，六堡茶的區域公用品牌價值分別是：6.73億元、8.30億元、8.79億元，在黑茶類的排名分別是：第三、第二、第二。可以看出，近三年六堡茶的整體市場狀態呈現穩步上升態勢。

六堡茶文化的精神內涵

　　六堡茶茶文化作為中國茶文化的一個重要組成部分，逐漸被廣大的消費者所理解和接受，而六堡茶茶藝作為茶文化的特殊表現形式也受到人們的普遍關注。下面是我精心為你整理的六堡茶文化的精神內涵，一起來看看。

　　六堡茶文化的精神內涵

　　1 茶藝、茶藝美學與茶藝美學思想

　　1.1 茶藝溯源

　　茶藝是中華民族的瑰寶，她是以中華民族五千年燦爛文化內涵為底蘊的。早在唐代，“藝”已經與“茶”開始聯姻，茶道源於我國唐代，並與“茶藝”同義，並行不悖。由此可見，茶藝的出現可追溯至唐代。到了宋代時期，鬥茶盛行，此時的烹茶、點茶、飲茶早已成為茶藝發展的星星之火。而明代起開始流行泡茶，為茶葉品評技法和藝術操作手法的發展奠定了基礎。清代由於茶葉外貿與內需的擴大，名茶日益豐富，並以形成六大茶類，飲茶文化顯著地表現在兩個方面：一是壺泡法，茶具精美講究;二是重視品茗賞景的心境愉悅。茶藝，可謂萌芽於唐，發揚於宋，改革於明，盛極於清。

　　目前，茶藝一詞最早出現於何時還尚未探明，但對茶藝發展歷史的追溯及其定義的研究討論卻從未停止過。有學者認為茶藝是來源於生活又融入了人們自己審美理想的泡茶方式，也有人提出茶藝是茶文化研究的核心內容之一，是以飲茶方式為物件、具有規範儀式和審美創造的活動。因此，從茶文化的層面分析茶藝是一門陶冶情操提升人的生活品位並與書法、文學、繪畫、陶藝、插花、音樂等其它文化和藝術相互融合的博大精深的綜合藝術。廣義的茶藝是在研究茶葉的生產、製造、經營、飲用等過程創作的藝術形式，而狹義的茶藝是研究如何泡好一杯茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術，廣義和狹義的共同特點是：通過藝術的展現，達到物質和精神的統一。綜上所述，凡是六堡茶生產加工、銷售、飲用等一系列過程創作的藝術都屬於六堡茶茶藝的範疇。

　　1.2 茶藝美學

　　茶藝美學是指探討製作茶和品飲茶的技巧、禮法、茶道的審美意境的綜合學問，是茶藝特色和美學的結合。茶藝的美是一種綜合的美，它融匯了音樂、舞蹈、飲食、服飾、建築、書法、繪畫等藝術門類的美學特徵，又加以凝練和昇華，形成一種寧靜、典雅、平和的中國式古典特徵的美學範疇，也體現了中華民族特有的審美意識和審美追求。有學者認為茶藝美學特徵主要表現特徵有人之美、茶之美、水之美、器之美、境之美和藝之美等，也有學者認為茶藝美學特徵表現出外在美和內在美，也就是形象美和心靈美。外在美有茶之美、茶器之美、茶席之美、茶技之美;內在美有茶德之美、和諧之美、儒雅之美、中庸之美。隨著人們生活水平的不斷提高，茶藝已經和其它文化藝術領域交叉融合形成獨具特色的茶文化傳播形式，也逐漸成為新時代高品質生活和健康生活的象徵之一。

　　1.3 茶藝美學思想

　　茶藝美學思想的產生離不開中國茶文化的發展。在茶文化發展過程中，茶葉所展現的“以和為美、以禮為美、崇尚豁達、崇尚自然”的審美思想特徵，不斷與儒家的“中庸和諧、仁義樂觀”思想、佛家的“茶禪一味、和敬清寂”理念、道家的“天人合一、清靜無為”哲理產生共鳴與融合，形成了當代處處滲透著真、善、美精神和東方和諧文明的茶藝美學思想特徵。經過茶文化思想與其它文化思想的不斷融合和發展，當代茶藝美學思想逐漸以崇尚自然、返璞歸真為核心，追求高雅脫俗、文質彬彬、淡薄閒適、隨遇而安，嚮往精神的絕對自由。

　　茶藝美學思想是通過茶藝演示傳遞美學的過程中所貫徹的精神感受和思想訴求，是茶藝美學從物質形態上升到精神形態的表達方式。由此可見，只有從物質和精神領域的各個方面出發，廣泛的培養自身的美學鑑賞水平和提高自我審美修養，才能感受茶藝美學思想的真正內涵。對六堡茶茶藝美學思想的理解，也必須瞭解六堡茶歷史文化，熟悉六堡茶加工工藝，掌握六堡茶沖泡品飲技巧，充分感受六堡茶品質特色。

　　六堡茶文化的基本介紹

　　六堡茶，屬黑茶類，採摘一芽二三葉，經攤青、殺青、揉捻、漚堆、乾燥等工藝製成，分特級和一至六級，主產於中國廣西梧州六堡鎮，享譽海內外。六堡茶在清代嘉慶年間，以特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一。排名僅次於普洱茶。飲用六堡茶時，把六堡茶放在瓦鍋中，加入山泉水，明火煮沸後，稍置放，待微溫飲用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滯、生津解暑的功效，若加適量冬蜜攪勻飲之，可治痢疾。儲存五年以上的陳六堡茶，可治小兒驚風等症。六堡茶沖泡後隔夜滋味不變，湯色不濁，喝時清涼祛暑。

 

女神六寶茶是什麼

女神六寶茶是六堡茶屬於黑茶類，產於中國廣西梧州，是中國的歷史名茶。六堡茶屬於溫性茶，湯色濃味醇，有獨特的檳榔香氣，風味獨特。六堡茶有理氣、清熱化溼等多種保健作用，一直都被視為是養生保健的珍品。

蒼梧六堡茶(老茶婆)屬於哪兒的特產

傳統農家六堡茶不是老茶婆。過去，六堡茶初制由農戶手工操作，採摘標準1芽3、4、5葉。殺青後揉捻成條。

老茶婆也是農家六堡茶的一種。1954年以後，六堡茶由國家統一制定收購等級樣茶和收購價格，由供銷部門統一收購，但是，六堡茶的收購價格比同等級的烘青茶收購價格低，所以有不少原產六堡茶的開始轉產烘青茶，雖然烘青茶原料要求高一個級，但加工方法與六堡茶基本差不多，而六堡茶還多一個漚堆的工序，實際上用工也差不多。

1953—1955年對六堡茶進行了成本調查，每50千克六堡茶的生產成本為28～36元，而1955年銷售價格僅25元，低於生產成本11元，嚴重損害了茶農對茶葉生產的積極性：1955~1961年六堡公社（鄉）人均口糧也比較低，尤其是國家對糧食實行了統購統銷以後，由於六堡茶價偏低，茶區口糧少。致使六堡茶減產茶樹大量砍伐，六堡茶歷史上和50年代初期，在香港市場占主導地位，但由於廣西六堡茶減產，加工粗製濫造，傳統風味消失，銷量逐漸降低，終於為其他名茶所取代。

但六堡鄉的村民還保持喝六堡茶的習慣。因茶樹少。茶芽不能滿足製茶的需要。農民編採摘粗老茶葉製茶，採摘粗老茶葉回來，用大鍋把水燒開，把茶葉放到鍋裡用沸水煮一下殺青，再撈起晒乾。成茶。農家習慣把茶掛到廚房裡，用煙火薰。六堡茶的老茶婆的味道淡，有羅漢果的香味，很甜，有的還有煙火味。

六堡茶的文化定位：六堡茶演繹“中國紅”

梧州六堡茶與雲南普洱茶同為千年中國名茶，六堡茶的文化寓意關鍵在於“中國紅”的特色！中國紅，既是中華民族的主題色彩，更是中國人的圖騰崇拜、文化崇拜和精神皈依。中國紅，寄寓著平安喜慶、和諧團圓、興旺發達！中國紅，經歷了上下五千年的傳承，可謂是對中華民族源遠流長、生生不息、繁榮興旺歷史的高度概括，既是民族的主題色彩，更是民族的哲學觀。六堡茶演繹“中國紅”，體現了中華傳統文化的悠久性，以及折中、自然、和諧之美！文化定位使得六堡茶獲得了海內外文化界、茶葉界和主流媒體的廣泛關注和認同，社會影響力大大增強。

2011年，國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標誌產品保護規定》批准梧州六堡茶實施地理標誌產品保護，六堡茶“國家地理標誌保護產品”智慧財產權永久屬於梧州市所有，並對六堡茶的地理唯一屬性及行業標準作了科學解釋和規定。對梧州六堡茶實施地理標誌產品保護，直接推動梧州六堡茶文化發展躍上了更高層次。但近年來，梧州茶葉界普遍將對梧州六堡茶的理解和關注度，集中在“紅、濃、陳、醇”的品質特徵上，而對梧州六堡茶歷史追溯、發掘的力度仍然不夠。其實，梧州六堡茶不但有著顯著的自身特色，更有著深厚的歷史文化積澱，梧州六堡茶在歷史上，曾有過與雲南普洱茶不相伯仲的影響和輝煌。建議，梧州六堡茶葉界積極思考，如何讓梧州六堡茶在中國茶葉界重新奪回應有的地位，重鑄梧州六堡茶文化千年輝煌。

六堡茶，屬黑茶類，原產、主產於中國廣西梧州六堡鎮、享譽海內外，紅、濃、陳、醇，有獨特檳榔香氣、越陳越佳，採摘一芽二三葉，經攤青、殺青、揉捻、漚堆、乾燥等工藝製成，分特級和一至六級。

喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨鍾，六堡茶業界必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色為準則，使六堡茶走上覆興之路。