餛飩的家常做法

主料 肥瘦相間的豬肉750g 餛飩皮500g 雞蛋一個 輔料 香蔥一小把 生薑五片 食鹽適量 南方餛飩的做法步驟 1. 肥瘦相間的後腿加上生薑剁成肉餡。 2. 加入一個雞蛋,朝一個方向攪拌 3. 加入食鹽白胡椒粉，生抽，香蔥段，攪拌均勻 4. 肉餡靜置二十分鐘

豬肉剁碎，蔥、姜切末備用。在剁好的肉餡中依次加入鹽、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生薑末，將加好調料的肉餡抓散並摔打上勁後，加入香油、清油後，倒入蔥花翻拌均勻，餡料製作完成。

步驟 韓城餛飩的做法步驟11.餛飩陷一般用白蘿蔔，焯水後瀝乾水分，剁碎加調料拌勻，包好餛飩，上鍋蒸四十分鐘，晾涼備用！ 韓城餛飩的做法步驟22.把菜都洗乾淨，然後把西紅柿，韭菜，白菜，菠菜，白豆腐，油炸豆腐，黃花菜，黑木耳，海帶都切好

清水和麵，攪拌成絮狀；反覆揉搓，成麵糰後，覆蓋保鮮膜醒發30分鐘。

主料 餛飩250g 調料 調和油 適量 水 適量 煎餛飩的做法 1.準備好包好的餛飩，放陰涼處防止粘連。 2.鍋裡放水燒開，將餛飩倒入鍋內大火燒開換文火慢燒3-5分鐘，不要燒的太爛。 3.餛飩飄浮在水面上後撈起用冷水衝一下，瀝乾水分將其晾乾。 4.煎鍋

取出醒發好的麵糰，在上面撒上澱粉，用手掌均勻壓扁，擀成一毫米厚的麵皮。將擀制好的麵皮切成長方形，然後將長方形大面皮切成等大小的方形，餛飩皮就做好了。

餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當眩

將餡料置於餛飩皮上，兩角對摺捏合，再次將兩角對摺即可。

主料 前腿肉 600g 白蘿蔔 1根 麵粉 2碗 輔料 蝦仁 100g 香蔥 2根 姜 1塊 鹽 1.5茶匙 黑胡椒 1/2茶匙 蠔油 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1/2湯匙 雞精 1/3茶匙 步驟 1.原料圖。前腿肉切叮 2.和蔥花薑末一起剁均勻。 3.加入白蘿蔔剁均勻，白蘿蔔不必剁太

起鍋燒水，水溫90度，將餛飩下鍋。

海鮮餛飩的做法 1.姜洗淨，去皮，切碎 2.放入攪拌機中，加適量清水打碎（多打一會使姜和水充分融合） 3.用濾網過濾掉渣子 4.剩下就是薑汁了 5.麵粉500克，水250克，鹽4克，揉10分鐘，餳30分鐘 6.擀開成大圓薄片 7.表面撒薄粉，卷在擀杖上 8.從一

另取碗，在碗中依次加入白糖、白胡椒粉、雞精、鹽、耗油、香油、蝦皮、香菜、蔥花、紫菜，開鍋後澆入熱水衝開，並撈出餛飩放入碗中。

青椒豬肉餛飩的家常做法 主料 肉餡 150g 青椒 200g 麵粉 350g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 香油 適量 蔥 適量 芹菜葉 適量 紫菜 適量 蝦皮 適量 步驟 1.提前和好麵糰，醒面10分鐘以上。 2.準備食材。 3.肉餡中放入醬油、食鹽、蔥花和香油拌

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十個月寶寶餛飩怎麼做，寶寶餛飩的家常做法

用料  

小白蝦    10只    

青豆    少量    

香菇    1個    

餛飩皮    10張    

寶寶餛飩的做法  

小白蝦煮熟

香菇剁碎

青豆煮熟

蝦和青豆剝皮剁碎，和剁碎的香菇攪拌在一起，加幾粒鹽

普通大小的小餛飩皮一分為四

加餡包成小貓耳朵狀

水燒開，放入小餛飩浮起即可撈出

小貼士

餡料切忌太溼，溼了不好包

幹煎餛飩怎麼做好吃，幹煎餛飩的家常做法

食材

餛飩皮1000克

豬肉末500克

茄子350克

油適量

鹽適量

橄欖油適量

料酒適量

雞精適量

蠔油適量

白芝麻適量

雞蛋1個

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：

步驟

1

茄子去除兩端洗淨

2

切成條狀後

3

把茄子加入蒸架上蓋上蒸10分鐘後熄火

4

豬肉末先加入雞蛋，料酒，鹽按順時針方向攪拌有粘性為止

5

蒸好的茄子待涼剁碎，加入鹽，雞精和橄欖油攪拌均勻

6

再倒入豬肉末裡一起攪拌有黏性後再加入適量的蠔油拌勻。（可以取半調羹的量進微波爐30秒嘗試味道）

7

準備餛飩皮

8

包入餡料

9

包好的餛飩

10

不粘鍋加入底油，放入餛飩煎炸底部泛黃加入清水，水量能浸沒餛飩底部為佳

11

蓋上大火煎

12

一直等鍋內水分煎幹後開啟撒上白芝麻熄火出鍋

雞汁餛飩的家常做法大全怎麼做好吃視訊

用料

主料

豬肉100克

雞肉湯1碗

餛飩皮適量

調料

食鹽

少許

蔥

少許

澱粉

少許

水

適量

雞汁餛飩的做法

1.將鮮豬肉切片後放入飛利浦攪拌機溼磨杯一檔攪打成肉泥

2.將攪打好的肉泥加一大勺涼的雞湯，一個雞蛋，適量鹽、適量生粉順一個方向使勁攪拌上勁

3.包餛飩，如圖所示的手法。可以現包現煮，或者包好後用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍儲存

4.雞湯煮開，調鹽撒蔥花

5.燒一鍋開水下餛飩煮熟，餛飩浮起後續煮一會兒即可撈出放入雞湯裡，開吃

烹飪技巧

1、用3肥7瘦的肉最好，加雞蛋加少許生粉攪打上勁後煮出來的餛飩特別鮮香，口感滑嫩。

2、100克的肉片用這個機器最好分兩次攪打，刀片超級鋒利，幾秒鐘即可。

3、如果用冰鮮肉，建議加一點點薑片一起攪打，能夠起到返鮮的效果。

湖州大餛飩的家常做法大全怎麼做好

食材明細

餛飩皮適量

豬前腿肉適量

蝦仁適量

青菜適量

香菇適量

胡蘿蔔適量

黑木耳適量

植物油適量

香蔥適量

胡椒粉適量

鹽適量

生抽適量

香油適量

雞精適量

鹹鮮口味

技巧工藝

一小時耗時

高階難度

大餛飩的做法步驟

1

香菇洗淨泡發，切碎

2

幹蝦仁加少許料酒蒸熟，切碎

3

黑木耳洗淨泡軟，切碎

4

青菜洗淨，開水加幾滴植物油，鹽少許將青菜焯水，過涼，切碎，輕輕濾幹

5

豬前腿肉剁細，加料酒，香蔥末，生薑末，胡椒粉，鹽，老抽，生抽，雞精拌勻，調料要一次性放足，朝一個方向拌至有粘性

6

炒鍋加熱倒入植物油，倒入香菇末炒香

7

加入切碎的胡蘿蔔

8

切好的黑木耳

9

切碎的蝦仁，關火

10

加稍微擠幹水的青菜粒，加香油拌勻

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和豬肉餡拌勻

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拌好的餛飩

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準備好的餛飩皮

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將適量餡置於橫放的餛飩皮中央，包成大餛飩形狀，橫著包每口都可以吃的到餡

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包好的餛飩，夠3個人飽餐一頓了

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煮好的大餛飩，可以乘載雞湯裡，撒上蔥花，可以開吃了

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也可以撈起裝盤，蘸喜歡的調料吃，一樣好吃

豆腐肉餡餛飩的家常做法大全怎麼做好吃

－ 準備食材 －

老豆腐 250克

姜 5克

雞蛋 1個

料酒 1湯匙

五花肉餡 450克

餛飩皮 750克

鹽 3克

－ 步驟 －

1.豆腐捏碎

2.加入肉末薑末

3.加入雞蛋，鹽，料酒拌上勁兒

4.用餛飩皮包好，放入冰箱

－ 小貼士 －

一次多做點放冰箱，凍至半硬，再分裝入袋，隨吃隨取，很方便