薑汁肉包的做法
- 家常美食
- 關注:1.7W次
1、麵粉加入開水和少許鹽揉成麵糰至表面光滑,蓋上保鮮膜餳一會。
2、趁著餳面時將雞腿去皮去骨去筋,加入適量 肥肉剁成肉醬。
3、姜和蔥分別剁成細末,放入肉醬中,再加入調料攪拌均勻。
4、和水混合攪拌均勻分次加入肉餡中,每次都要攪拌至完全把水分吸收再加入餘下的水。
5、和完的餡料先放進冰箱裡冷藏1個小時以上,包時再取出。
6、餳好的麵糰再揉一會兒,搓長條切成大小相等的面劑子,用擀麵杖擀成圓形麵皮。
7、將肉餡從冰箱裡取出,每一片面皮放入適量的肉餡。
8、麵糰打著褶子轉一圈花紋就出來了,收口之後取下頂部的面揪即可入鍋蒸。
9、鍋中水燒開,放入包好的小籠包大火蒸10分鐘即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/059pgv.html