鍋包肉姜做法
- 家常美食
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1、大蔥、薑片切絲,蒜切片, 裡脊肉切成二分厚,二寸長,一寸寬的肉。
2、肉用少許料酒、生抽、鹽、香油醃製10分鐘入味。
3、調汁:老抽、醋、糖、鹽,攪拌均勻。
4、將肉兩面都沾上澱粉。
5、油溫6成熱下肉,小火將肉片一片片放入炸。
6、肉成兩面金黃即可撈出。
7、放涼後,再放入鍋中大火復炸,然後撈出備用。
8、加少許油,將蔥薑蒜倒入翻炒,加入調味汁、水澱粉翻炒均勻。
9、再把鍋包肉放入鍋中翻炒,出鍋。
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鍋包肉
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