如何挑選正宗油炸果子

1、將花椒、八角、鹽、陳皮放到鍋裡熬成水，然後去適量麵粉打一個雞蛋、撒適量白糖用熬好的水和麵。

2、和好的面放到盆裡抹上一層油醒發。醒發好的面揉成條狀，表面抹一層油靜置一會。鍋中倒油加熱，大約9-10成熟時放入做好的果子進去。炸到果子金黃時即可出鍋裝盤。