清湯火鍋的做法

1、鍋內放入1/4的水，加入蔥姜，紅棗，適量的鹽燒開鍋備用。

2、開鍋後放入自己喜歡吃的蔬菜等，順序不分前後。

3、碗內放入適量的麻汁，加入涼白開，記住一定的是涼白開，要不然就不成功了，先一點一點的放入並攪拌，這個時候你會發現麻汁越來越濃稠，不過沒關係，繼續慢慢少量加水，直到感覺濃稠度合適為止。

4、調好的麻子裡面放入適量耗油，腐乳汁，調勻即可備用。

5、另起鍋，熱鍋涼油放入麻椒，小火慢炸，直到鍋內泡泡消失為止，趁著個功夫抓緊把幹尖椒切碎，搗碎也可以。總之要碎即可，鍋內氣泡消失馬上放入放有辣椒的碗裡即可呵呵，吃的時候混合調好的麻汁即做做成了蘸料。