豬小腸怎麼做好吃不苦

1、把新鮮的豬小腸買回家以後，不要急於清洗，先放入冰箱冷藏一小時左右再開始清洗，這樣，去除肥油的時候會更快更方便。

2、用手捋去小腸中的汙穢，然後摘掉小腸表面的大片肥油，但不用除得太乾淨，小腸要帶點油脂更好吃。

3、然後我們再準備一盆溫的熱水，把整根豬小腸全部放入熱水中燙一下，再撈出來。

4、將小腸的一端的開口往外翻一點，將翻開的一端抵住筷子。然後，順著筷子將小腸往筷子上套，一邊套一邊往筷子尾端捋，直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。

5、一端拉著筷子的頭部，另一手拉著筷子上小腸。拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉。筷子抽出後，順勢翻出餘下的小腸，直到小腸翻個面。

6、翻好面的小腸用溫水漂洗一遍，去除汙穢和部分粘液。然後再準備一盆乾淨的溫水洗淨，這樣做出來的豬小腸好吃也不苦。