怎麼做茶葉燻雞腿 茶葉燻雞腿的做法和配方
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1、新鮮雞腿1只,茶葉10克,米適量,黃糖適量,蔥姜適量。
2、先把雞腿洗淨,晾乾水,然後加入鹽和幹檸檬片按摩,讓味道進入雞腿及讓肉質更加嫩滑。然後放進冰箱冷藏一天。
3、雞腿冷藏1天后,放在室溫下解凍,然後在鍋裡放進開水,把火調到最小,不要讓水滾開,只讓它保持一定的溫度。然後放入蔥姜。
4、在鍋的水中加入老抽。把雞腿放進水中浸泡,慢慢讓它浸熟。
5、把米炒香,然後在鍋裡鋪上錫紙。
6、把炒好的米,茶葉,黃片糖及適量的五香粉放在錫紙上。
7、放上不鏽鋼架子,然後放上雞腿,蓋上蓋子,用大火熏製5分鐘。
8、5分鐘後,讓你擋不住的色誘的雞腿就上桌了。
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