雞腿煲做法 雞腿煲怎麼做的

1、原料：雞腿350克青椒，紅椒，洋蔥各60克蒜3瓣姜1小塊，老抽2小匙，生抽1大匙，幹澱粉1小匙，白糖1小匙，黃酒2大匙，黑胡椒粉2小匙，鹽少許，香油1/4小匙。

2、雞腿洗淨，去皮後(保留也可)剁成塊，入清水中泡去血水後撈出瀝乾水分，用調料1拌勻醃製20分鐘。

3、3.青紅椒洗淨切片;洋蔥洗淨去膜切片;薑切片;蒜去皮後對半剖開。

4、鍋入油，小火爆香姜蒜片。

5、倒入洋蔥和雞塊(連醃料的汁一起)中火翻炒至雞肉變白。

6、烹入黃酒，炒勻。

7、將材料移入砂煲，調入1小匙黑胡椒粉，拌勻。

8、蓋蓋，小火煲15分鐘，至湯汁濃稠。

9、倒入青紅椒片，再繼續煲2、3分鐘。最後調入少許鹽和香油拌勻，再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉。