豆豉鹹菜怎麼做

1、食材：蘿蔔5斤、花生米3兩、杏仁3兩、黑豆250克、薑絲適量、花椒適量、橘皮適量、味精適量、食鹽3兩、白酒1--2兩。

2、蘿蔔洗淨切成丁；花生米、杏仁煮熟去皮；

3、發酵好的黑豆；薑絲、花椒、橘皮、味精、食鹽、白酒。

4、將上述原料混合攪拌均勻，放入水封壇或密封罐中，大約一星期後便可食用。