醬香入味家常熬小魚好吃做法

1、用料：魚一斤、豆瓣醬1勺、醬油1勺、醋2勺、蔥段5段、鹽1小勺、薑片4片、大料2只、乾紅辣椒1個、蠔油少許。

2、小魚洗淨，控幹水份，裹麵糊，薄薄一層家。油溫熱後下鍋炸，不要全部倒入。適量分批炸。炸好撈出，裝盤。

3、鍋裡倒油放入花椒，一個乾紅辣椒，姜，放調料，醋，醬油，豆瓣醬，蠔油，加入開水後放倆大料。放入切好的蔥段，咕嘟一會兒即可出鍋。