麻團的做法和配方簡述

1、首先把小麥澱粉用開水燙熟，揉成麵糰，再用溫水加入適量糖化開，放入糯米粉中，揉成麵糰，最後，把兩個麵糰放在一起，再加一點點油揉勻。

2、芝麻和麵粉放入鍋中炒熟。

3、把芝麻和麵粉攪勻，把芝麻磨碎，然後放入糖，再加少許鹽，最後加一點油攪勻。

4、揉麵，然後切劑子，把皮壓成中間厚兩邊薄的皮，然後包餡。

5、麻團做好後，表面粘上水，然後裹上芝麻。

6、鍋中放油，直接將麻團放入冷油中，然後開小火炸麻團（大家一定要冷油下鍋，不要攪動，油溫升上來之後，麻團會自己浮起來，然後大家再攪動，讓麻團均勻受熱，表面金黃就可以了），炸至表面金黃即可。