老式豆沙怎麼做
- 家常美食
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1、主料:綠豆。輔料:洋粉、桂花糖。調料:白糖、水。
2、將綠豆揀去雜質,洗淨放到鍋中,加入適量的水,把綠豆煮透,過羅去皮成綠泥備用;
3、將洋粉洗淨放到碗中,加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化;
4、把綠豆泥放到鍋中,加入白糖、桂花糖、水調勻,上火煮開,再放入溶化的洋粉液,在火上繼續煮3分鐘(讓豆泥和洋粉充分融為一體),倒在深的瓷盤中晾涼,然後放入冰箱,食用時切成菱角塊。
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