挑選菜頭的方法

1、看個頭。挑選大頭菜時儘量選擇個頭比較大的品種。個頭大的口感也會更清脆爽口。當個頭差不多大時選擇重量大的，含有的水分多。

2、看新鮮度。選擇外皮新鮮且沒有任何損壞的，若是大頭菜的表皮已經出現乾癟或是有傷痕等，則建議不要購買。