泡菜咋做

泡菜非常的下飯開胃，尤其是在炎炎夏日裡，不想吃飯的時候，吃上一口泡菜可以說是非常的幸福，但是在外面買的泡菜不一定乾淨衛生，我們就可以自己在家做喜歡吃的泡菜，具體步驟如下：

第一步：

我們將買來的苤藍洗淨，然後用刀去皮後切成細絲，用細鹽醃製約一天半之後再放入紗布中將其包起來，用洗衣機的脫水功能甩幹水分。

第二步：

我們準備一些花生米，將花生米煮熟後撈出瀝水，將醬油和醋燒開放涼以及切片蒜瓣、生薑以及新鮮辣椒。

第三步：

我們將甩幹水分的苤藍絲放在一個較大的乾淨容器裡，放入之前切好的蒜片、生薑片、鮮辣椒絲和花生米進行拌勻。

第四步：

之後我們再加入白酒、味精以及白糖，再倒入放涼的醬油和醋進行攪勻，放入醃缸中醃製兩天左右即可食用。

所以除了能夠做苤藍泡菜以外，大家還可以去選擇自己喜歡的菜，同樣可以醃製出美味的泡菜來。