啤酒燉大鵝怎麼做
- 家常美食
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1、食材:鵝2500克;油20克;生抽100克;鹽7克;老抽50克;幹辣椒少許;冰糖30克;生薑30克;小蔥少許;啤酒2瓶;八角少許;香菜碎少許。
2、鵝斬塊後洗淨。
3、準備調料,準備生抽,老抽和啤酒。
4、先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
5、鍋內倒入油,下入八角,生薑和小蔥爆香。
6、再把鵝肉倒入煸炒出肉香味。
7、加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色。
8、倒入料酒,再把冰糖和幹辣椒加入。
9、蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥(約一個多小時),之後嘗試一下味道再加鹽調味。
10、轉大火收汁後熄火出鍋。
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