啤酒燉蛋如何做

1、雞蛋適量、啤酒一罐。

2、方法：先煮熟的雞蛋去掉外殼，改上花刀，備用。

3、然後起鍋燒油，油量多一些，油溫升至六成熱，下入雞蛋，炸至起皺撈出控油、備用。

4、鍋留底油，倒入適量蔥段、薑絲和幹辣椒，炒香。

5、再來一塊火鍋底料，一勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。

6、放入炸好的雞蛋，倒上一罐啤酒，加一點清水。

7、再加適量鹽、雞精、白砂糖和十三香就行調口，放一勺老抽調色，大火煮開，中小火慢燉15分鐘。

8、最後大火收幹湯汁，撒上蔥花即可。好吃的啤酒滷蛋就做好了。