如何做啤酒燉魚

1、主料：草魚1條、豆腐適量、金針菇適量、啤酒500毫升。

2、輔料：香菜適量、老抽適量、生抽適量、蠔油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、八角適量、糖適量、鹽適量。

3、調製料汁：碗中加入適量老抽、生抽、蠔油、豆瓣醬、糖、鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌勻備用。

4、鍋中熱油，倒入料汁，加少許水，燒開後放入魚，蓋蓋中小火燉15分鐘。

5、加入豆腐再燉15分鐘。

6、加入金針菇，煮至金針菇熟透，撒上香菜即可開吃。