怎麼做蛤蜊肉炒韭菜

1、用料：韭菜1小把、蛤蜊一斤、料酒少許、生抽1勺、蔥、姜、蒜少許、鹽適量、蠔油少許。

2、韭菜洗淨控水切段；蔥薑蒜切末；鍋內燒開水後加入蛤蜊，蛤蜊開口後馬上關火，取肉備用。

3、熱鍋冷油，油溫七成熱時加入蔥薑蒜爆香，加入韭菜翻炒30秒左右，加入生抽、蛤蜊肉，最後加入少許鹽和蠔油即可。