鯽魚燉黃豆湯怎麼做 鯽魚燉黃豆湯的做法介紹
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1、材料:鯽魚500克,排骨150克,木瓜1個,黃豆50克,姜1塊,鹽適量,胡椒粉少許 。
2、平底鍋中不用倒油,將黃豆放進去翻炒兩下,炒至黃豆表面稍稍變色,或者聽到噼裡噼裡的聲音即可。
3、準備一口砂鍋,豬排骨洗淨用炒過的黃豆一起放進去。鍋中放入足夠的清水,水的量要沒過這些食材。開火先煲排骨。
4、先用生煎片抹一遍鍋底,在鍋底中倒入食用油。油熱之後放入清洗乾淨的鯽魚,再加入少許鹽煎鯽魚。
5、鯽魚煎至兩面金黃之後放入燉排骨的砂鍋中,繼續入一小碗水,燉煮一個小時左右。
6、將木瓜削皮切成5cm左右厚度的塊狀。這時候鍋中的魚湯已經熬至微微奶白色了,加入木瓜轉小火繼續煮20分鐘左右。
7、最後湯汁熬至濃稠加入少許胡椒粉調味,鯽魚黃豆湯便可以出鍋了。如果想要清淡點的也可以選擇不放。
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