熱幹撈麵怎麼做

1、麵條400克，雞脯肉1塊，綠豆芽100克，黃瓜150克，耗油35毫升，生抽20毫升，香辣醬1勺，蔥5克，料酒10毫升，姜5克，糖2克。

2、雞肉洗淨剛入鍋中加入蔥姜，料酒燉煮。

3、黃瓜洗淨切絲備用。

4、綠豆芽燙熟撈出備用。

5、雞肉煮熟撈出冷涼，用手撕成雞絲加入一大勺蠔油拌均備用。

6、再取一個小碗加入蠔油，香辣醬，生抽，糖，和適量的清水拌均勻。

7、把調好的醬汁煮出香味關火盛出備用。

8、鍋中加入適量的清水放入麵條煮熟。

9、撈出麵條過水。

10、然後再加少許麻油拌均勻。

11、麵條盛入盤中上面撒上雞絲，黃瓜絲，綠豆芽，再加入幾勺醬汁即可食用。