辣椒葉怎麼醃製好吃

1、第一種、把辣椒葉採摘好，用清水洗乾淨。拿篩子晾乾水分。熱鍋，燒油，然後把晾乾水分的辣椒葉放進去。記住油不要太熱，不然會把辣椒葉燙太熟了。燙一下辣椒葉，撈起來拿盤子裝好。倒入預先調製好的蒜末醬油。可即食。

2、第二種，還是把辣椒葉採摘好，用清水洗乾淨。拿篩子晾乾水分。然後把辣椒葉放在一個盤子裡，加入適量食鹽，用手或者筷子把食鹽和辣椒葉攪拌均勻，先醃一下辣椒葉。待辣椒葉軟了，加入蒜末，適量的醬油。再次攪拌。靜待幾分鐘，然後裝入預先準備好的罐子。密封好，過一兩天就能吃了。