蒜燒小黃魚
- 家常美食
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1、主料:小黃花魚。
2、輔料:蒜瓣、蔥、姜、幹豆豉、澱粉、水。
3、調料:色拉油、鹽、料酒、生抽。
4、將小黃魚處理乾淨,加入適量的鹽、料酒、蔥、姜醃製15分鐘。
5、準備適量的蒜瓣、幹豆豉,蔥切段。
6、將醃好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份。
7、沾上幹澱粉後放入油鍋炸,炸至金黃色後撈出;
8、鍋內留少於餘油,再炸一下蒜瓣。
9、蒜瓣炸至金黃色後加入幹豆豉和蔥炒香,放適量的水(沒過魚即可),倒入少許生抽,鹽。
10、放入炸好的魚,蓋鍋蓋燜10分鐘,水澱粉勾芡即可出鍋食用。
標籤:
小黃魚
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