紅燒小黃魚怎麼做好吃

1、把小黃魚需要先解凍，解凍可以用點熱水，但不能太燙的水哦，可以用熱水泡速度快些。

2、解凍之後要把魚肚裡面的稍微清潔一下，把裡面的苦膽撥掉不要，其它倒也還好，在用生抽和鹽先淹好。

3、把生薑大蒜洗乾淨切碎，辣椒洗乾淨切碎。

4、起鍋，鍋燒乾燒熱，放油，油一定要搖晃到鍋的四周，至少要讓煎到魚的地方都沾到油。

5、然後放點鹽撒在鍋裡，放鹽魚就更不容易沾鍋了。

6、把魚一條條的放下去，先煎一會；煎的時候火不要開太大，煎時可以放幾片生薑下去一起煎。

7、煎好一個地方的魚把鍋移動一下煎另外一個地方的，在煎其它魚的時候可以用筷子翻煎好的魚的另一面。

8、要保證麵條魚都煎到，都要至少翻一次翻一個面煎。