牛肉的做法 牛肉怎麼做
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1、紅燒牛肉麵,先將麵粉加水加酵母和成麵糰,然後反覆揉搓讓麵糰具有彈性,接著擀成麵皮切成條狀,然後用手拉,拉成麵條,這樣做出來的麵條勁道有力,口感順滑。然後製作紅燒牛肉,起鍋燒油放入蔥薑蒜爆香,再放入牛肉塊爆炒,加入醬油鹽等調味料,翻炒入味,然後就可以出鍋了。
2、烤牛肉,一般選用較嫩的牛肉,用繩子固定形狀,然後在平底鍋上煎出焦黃的外表,拿出後為了防止在烤制過程中水分流失,在牛肉表面抹上奶油,放入烤箱中低溫烤三十分鐘,拿出之後切片,會有新鮮的汁水流出,牛肉有非常漂亮的紋理,外層焦香內部柔軟多汁,口感豐富。
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牛肉
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