牛肉涼拌的做法 牛肉涼拌怎麼做
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1、鍋裡放清水,下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸後撈去血沫,蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘,煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可,撈出放涼。
3、洋蔥切絲,香菜切段,姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調汁。
4、牛肉放涼後切薄片,加洋蔥、香菜和調味汁,再加一大匙煮牛肉的湯,拌均勻即可。
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