怎麼做土豆白菜蝦仁

1、土豆半個，雞蛋2個，麵粉200克，蔥花10克，鹽5克，胡椒粉5克，蝦仁8只，白菜8片。

2、白菜切細絲，加少許鹽，出水後把水分擠乾淨。出水同時切土豆絲，儘量細。

3、蝦仁、蔥花切丁，和出過水的白菜、切好的土豆絲混合，加入雞蛋，再加入麵粉，鹽、胡椒粉調味，攪拌。

4、開中火，倒入適量油，攤成小薄餅，喜歡薄一點，這樣會外焦裡嫩。