煲湯需要放姜嗎 煲湯要放姜嗎

1、當然是需要的，乾薑煲湯 乾薑在日常生活中用的並不多，由於性味辛熱，更容易上火，所以在諮詢醫師後使用更為合適。

2、一般會使用比較少的量，在煲羊肉或者牛肉湯時可以新增5~10克，對於手腳冰涼、容易咳嗽帶清痰的人是不錯的膳食偏方。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

煲湯要放姜嗎？

相信很多人都有個疑惑，煲湯要放姜嗎？會不會上火？對吧。

今天煲湯網說下這個問題，放姜主要是為了去腥味，如果肉骨清洗很乾淨，不放也沒有腥味的。所以一般素湯不放，葷蕩就放點姜。

還有和個人體質也有關係，有人是寒性體質，有人是熱性體質，寒性體質的人平時就要多吃點熱性的東西，那煲湯就可以適當放點姜，熱性體質的人平時要多吃涼性的東西，那煲湯的時候，就要少放點姜了。

煲湯要放姜嗎，這個和季節也有關係，夏天，比較熱，少放點姜，冬天冷，要驅寒，可以適當放點。

煲湯要放姜嗎，和你煲湯食材也有點關係，如果你的是大寒的食材，那就可以適當放點姜，如果你的是大熱的食材，那就要少放點了。

燉雞湯，到底能不能放姜？

燉雞湯是可以放生薑的,燉雞湯放姜可以增鮮除腥。

但有些人是不喜歡吃薑的,所以可以選擇不放姜,故燉雞湯要不要放姜還是需要看個人的愛好。

拓展資料:

燉雞湯是以雞為主要食材，配以香菇和紅棗一起燉煮的湯品，味道鹹鮮，營養價值豐富，這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。

香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；

雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。

參考資料:

百度百科:燉雞湯

請問煲湯放姜好還是不放姜好?

在討論煲湯是否放姜時，需要考慮以下因素：

1. 食材清單：姜的作用主要在於去除腥味，增加湯的風味。如果煲湯的食材中沒有需要去腥的肉類或海鮮，那麼不放姜也是可以的。

2. 個人體質：姜的用量可以依據個人體質來調整。如果體質偏寒，可以在煲湯時適當放些姜，以利於驅寒。而如果體質偏熱，則可少放些姜，避免增加熱性。

3. 季節因素：炎熱的夏季可以少放些姜，寒冷的冬季則可適當多放些姜。

4. 製作步驟：在煲湯的過程中，如果需要去除腥味，可以在一開始就放入姜。但如果希望姜的味道能夠更深入到湯中，也可以在煲湯的後期再加入姜。

總結來說，是否在煲湯中放姜並沒有固定的規定，而是需要根據食材清單、個人體質、季節因素以及製作步驟來綜合考慮和判斷。

煲雞湯可以不放姜嗎？

清燉雞湯要不要放姜

1、清燉雞湯要不要放姜

清燉雞湯是可以放生薑的,清燉雞湯放姜可以增鮮除腥。有些人是不喜歡吃薑的,所以就不會選擇放姜,清燉雞湯要不要放姜還是需要看個人的愛好的。

2、清燉雞湯的做法

2.1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙)。

2.2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸、紅棗、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽,加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開。

2.3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待高壓鍋氣壓降低。

2.4、放汽開啟鍋蓋後,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調味,一鍋香噴噴的雞湯就做好了,喝去吧。

2.5、如果是用普通湯鍋燉的話,水要多加些,不可中途添水,否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘,然後小火燉1個小時(嫩雞,如燉老母雞時間要延長一倍),調味即可。

3、兒童感冒可以喝清燉雞湯嗎

兒童感冒喝藥對身體有副作用，俗話說的好，“藥補不如食補”,西藥有副作用,兒童喝中藥又難下嚥,還是熬個雞湯，不僅可以增強抵抗力還能解決感冒的問題。雞湯是中國人最常喝的滋補佳品,它可以提高人體免疫力,緩解感冒引起的不適症狀。雞湯治感冒,是因為它能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生,雞肉中含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鎂、鈉等營養成分,其中維生素E則具有保護胃黏膜的作用。有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,咳嗽的次數也會相對減少。補虛強身,緩解感冒,以老母雞湯為上選。

清燉雞湯的營養價值

雞湯營養豐富又美味,許多家庭把雞湯當作滋補的佳品,同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。雖然雞湯不是治療感冒的藥物,但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因為清燉的雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生,有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,咳嗽的次數也會相對減少。所以,在戰勝感冒和流感過程中,雞湯是一種積極的“非正規軍”。在冬季這種比較敏感的時期,多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力,將流感病毒拒之門外,而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講,則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生,從而減輕感冒帶來的痛苦。

雞湯的不適宜人群

雞湯營養又美味,但並不是所有的人都適宜喝雞湯,湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右,而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。

1、胃酸過多:雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。

2、膽道疾病:膽囊炎和膽石症經常發作者,不美味雞湯宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。

3、高血壓症:高血壓患者喝雞湯,除引起動脈硬化外,還會使血壓持續升高,難以降下。

4、高血脂症:雞湯中的脂肪被吸收後,會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高,會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

5、腎功能不全:雞湯內含有一些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者,由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理,喝多了雞湯就會引起高氮質血癥,加重病情。

另外有炎症的人不能喝雞湯,會不利於炎症的恢復。

煲雞湯需要放薑片嗎

煲雞湯需要放薑片

材料

料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊

做法

1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。

2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。

3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

煲老火湯要放姜嗎?

需要放姜，可增加老湯的厚重口感和甘清的味道。但是放姜也要注意，根據個人體質的需要，去皮姜和帶皮姜效果不同，去皮姜屬溫性、帶皮姜屬微涼，而且放置多少也要注意，有時放置過多容易“倒味”破壞老湯，所以適量即可

煲湯能用生薑嗎

可以的。

生薑作為調料，辛辣芳香，人到雞鴨、魚蝦等菜中，可起到避腥、開胃的作用，且使菜餚味道更加鮮美。中國有民間俗語“冬食蘿蔔夏吃薑，或者早吃薑晚吃蘿蔔”。

夏季人體內的陽氣外越，腹中相對偏寒，或者人過多食涼、冷食物，脾胃寒溼偏重，因此夏天適當吃生薑能調節脾胃功能，對人體有益處。

姜的功效與作用：發表散寒，溫胃止嘔，溫肺祛痰。主治外感風寒、發熱惡寒、痰飲喘咳、脹滿腹瀉、胃痛胃寒，解生半夏、生天南星等多種藥毒及生野芋及魚蟹、鳥獸肉等中毒。

請問煲湯放姜好還是不放姜好?

放姜主要是為了去腥羶味道 不介意可以不放的 如果肉骨清洗很乾淨 不放也沒有腥羶味的。

姜性熱 如果是女孩子喝這個湯 放點對身體好

如果是全家飲用 春夏 少放點無妨 不放也罷 ；冬天放點 對身體也好。

煲湯是放生薑還是放老薑啊？

姜大家並不陌生，姜是每一個家庭必備的食材，那麼煲湯用什麼姜呢？生薑和老薑的區別，咱們先說老薑，老薑隔年的姜，水分含量少，俗稱薑母，立秋過後的姜，皮厚肉堅，老薑味道辛辣，紋路比較深，略為難看的就是老薑，那生薑就有區別了，外表瞅著光滑水嫩，顏色淺黃味淡薄。味不是那麼特別濃。看來煲湯還是用老薑的要好一點，因為老薑味道濃，用來煲湯是一件很好的選擇，俗話說薑還是老的辣，得了傷風感冒，用老薑切成絲，放上紅糖熬水，能去風寒，主要一點老薑還能放長久一點。

煲湯的時候適合放生薑嗎?

適合,因為生薑有去腥味的作用,而且它還可以增加採的鮮美味.