鮟鱇魚燉水豆腐方法

1、食材：鮟鱇魚500克、水豆腐200克、蔥20克、姜30克、蒜20克、雞精5克、花椒粉5克。

2、首先，把鮟鱇魚去除內臟，改刀切成小塊，魚鰭和魚尾切掉不要。

3、接著，將水燒開，放鮟鱇魚焯燙三分鐘，這樣做出來肉質更鮮嫩。

4、最後，先把蔥薑蒜爆香，再放鮟鱇魚大火翻炒，加水，放水豆腐撒花椒粉雞精，大火燉煮十五分鐘即可。