黑米如何煮粥

1、將黑米淘洗乾淨，放入水中浸泡，讓黑米充分吸收水分，使黑米粒更軟，煮出來的黑米更香黏。最好是浸泡一夜，浸泡時間越長黑米越容易粘稠，營養也更容易溶解。

2、在鍋中加入冷水，放入黑米開始煮，用大火把水燒沸後換成小火慢煮。煮的時候一定要不斷攪拌，使黑米均勻受熱，並且防止粘鍋。

3、在鍋中加入少量粳米或者其他食物，豐富黑米粥的營養。

4、黑米粥煮濃稠後，加入兩勺紅糖，悶十分鐘左右後可出鍋。