自制小窩頭竅門

1、食材：玉米麵100克、普通麵粉100克、水110克、酵母2克、糖20克。

2、糖，酵母用溫開融化，玉米麵、麵粉、倒入揉麵盆混合，慢慢加入溫水水，糖水，酵母水。

3、筷子攪拌絮狀。

4、用手和成麵糰，醒發半小時。

5、分成大小一樣的劑子，做成窩窩頭造型，再次醒25分鐘。

6、放入燒開的鍋中，蒸15分鐘即可。