韭茄的做法

1、準備好我們做韭茄要用到的材料，茄子2個，韭菜100g，還有一些配料：鹽、香油和香菜。

2、將準備好的茄子洗乾淨，放在一邊晾乾水後，茄子切成片，用鍋蒸熟，自然晾涼。

3、準備好的韭菜用清水沖洗淨切段，放在一邊待用。

4、準備好輔料，把香菜切掉它的頭，然後用水沖洗乾淨根部的泥，切成香菜末備用

5、晾涼之後茄子，往裡面倒鹽，鹽的量根據個人口味。

6、最後把香菜和韭菜放進茄子裡，攪勻，待一個多小時就可以吃了，讓鹽入味比較好，吃的時候滴幾滴香油。