梅子蒸排骨的做法介紹

1、材料：豬排骨(大排)300克、梅子15克、澱粉(蠶豆)20克、老抽15克、豆瓣醬10克、白砂糖15克、味精2克、香油10克、大蒜5克、花生油20克。

2、將排骨斬成10克重的塊，洗乾淨，控去水分。

3、把以上味料與排骨拌勻，攤放盤中。

4、再澆適量花生油，用中火蒸約10分鐘至熟，取出便成。