排骨做法介紹

1、將蒜瓣、蔥蒜、冰糖、料酒、老抽、薑絲、清水放入碗中做成調味汁備用。

2、排骨焯水，盛出備用，鍋中放入八角、香葉炒香，倒入排骨翻炒片刻。

3、將料酒、生抽、香醋調好後倒入鍋中，開小火燉30分鐘，倒入紅燒汁，加水沒過排骨，蓋上蓋子燒至收汁出鍋即可。