大米餐包做法步驟

1、食材：高筋麵粉360克、雞蛋1個、牛奶160克、米飯150克、白糖35克、黃油25克、鹽5克、酵母4克。

2、剩米飯提前用牛奶和雞蛋浸泡一下

3、依次加入除黃油外的其他原料。

4、啟動和麵程式，將麵糰揉至起筋。

5、加入黃油後再啟動一個和麵程式，將揉好的面進行發酵。

6、將麵糰發酵至兩倍大。

7、發酵好的麵糰排氣後分成八等份醒發15分鐘。

8、將麵糰整形。

9、放入烤箱進行二次發酵。

10、在發酵好的麵糰上噴上適量的水，放入180℃預熱好的烤箱烤20分鐘即可，大米餐包就做好了。