沙蔥的醃製方法介紹
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1、首先將新鮮沙蔥摘乾淨,先在清水中漂洗一兩次,不要揉搓。
2、開啟一鍋濃鹽水,記住必須用土鹽,也就是原鹽,不能用加碘鹽。
3、待鹽水放涼後,把沙蔥放入再漂洗兩遍,撈出控水。
4、找一醃菜罈子,將控過水的沙蔥徐徐放入,一層一層撒點鹽,到罈子醃滿後,再把洗過沙蔥的濃鹽水澄清後倒入,讓基本淹住沙蔥為好。
5、封壇醃製二十天左右即可。
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