金沙骨的醃製方法

1、用料：豬排骨400g、黃油20g、大蒜3小瓣、鹽2g、生粉 10g、番茄醬 10g、生抽10g、糖3g、水30g、咖哩醬10g。

2、將排骨切成4cm左右長的塊狀，洗淨後瀝乾水分。

3、大蒜剁成蓉。

4、將生抽、蒜蓉、鹽、糖 和水加入排骨中。

5、拌勻後醃製30分鐘。

6、再加入生粉、咖哩醬和番茄醬拌勻。

7、將排骨排放在墊了錫紙的烤盤上。將黃油加熱融化後，刷在排骨上。

8、烤箱選擇上下火模式、200℃預熱好後，把烤盤放在中層，設定30分鐘。15分鐘後，翻面再烤15分鐘，至排骨表面略焦即可出爐。