如何醃製臘肉好吃

1、材料：五花肉、鹽、糖、生抽、老抽、十三香、生薑、料酒。

2、鹽下鍋炒熱。

3、將清洗好的五花肉下鹽鍋兩面煎至水乾。

4、放至籃子滴乾水大概3小時即可。

5、所有調料放在一個大鍋內不可加水，由於肉己經用鹽醃製過所以調料不需要加鹽了。

6、將肉放進鍋內繼續醃製24小時，中途翻一次。

7、用棉線穿起掛好風乾。

8、風乾兩週即可食用了。