烤串的肉如何醃製好吃

1、主料：牛裡脊肉、長竹籤、沙茶醬、馬蹄、香菇、蒜彩椒。調料：醬油、料酒、水、澱粉、白糖、鹽。

2、將牛裡脊肉切丁用鬆肉錘拍鬆。

3、加入醬油、料酒、澱粉、鹽醃製一下。

4、馬蹄，香菇飛水。將蒜過油炸一下。

5、將上述材料以及彩椒穿串，做8個肉串即可。

6、刷上沙茶醬和食用油，放入提前預熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可。