牛脖子肉簡單介紹

1、牛身上位於脖子部位的肉通常是被人們稱為牛頸肉，這塊地方的肉的質感通常都比較幹實且有肥有瘦，它非常適合用來煨湯或者是製作牛肉丸。

2、我們如果想要製作牛肉丸的話，就可以先將購買好的牛肉切成小塊並放入料理機中打成肉泥，然後把澱粉、胡椒粉、料酒、食鹽倒入肉泥中攪打均勻。

3、接著準備一盆冰水，再讓勺子蘸上冰水把打好的肉泥挖成一個個丸子。最後把挖好的丸子放入清水中熬煮，等它變色且浮到水面上以後牛肉丸就煮好了。