醬燜翅中家常做法

1、雞翅4只、油2湯匙、鹽1克、糖2茶匙、生抽1.5湯匙、老抽1茶匙、芝麻油1茶匙、姜10克、紅蘿蔔20克、香芹30克、料酒1湯匙、大蒜10克。

2、食材處理乾淨。

3、雞翅切大塊，香芹切小段，薑切片，大蒜切小片，紅蘿蔔切厚片。

4、鍋中坐水，放薑片與料酒，水開後，下雞翅焯燙。

5、撈出過涼備用（注：雞翅焯燙變色後，馬上撈出放入冷水中激一下，這樣的雞皮吃起來略帶脆感）。

6、焯好的雞翅與薑片入鍋，加入與雞翅持平的清水（或啤酒）。

7、放入鹽，糖，生抽，老抽，食用油，芝麻油等等調味料。

8、開啟燜雞肉模式，定時30分鐘。

9、燜好開蓋，紅蘿蔔，大蒜，香芹入鍋。

10、啟動開蓋收汁模式，待湯汁收的略為濃稠時，即可出鍋。