瘦肉蒸金針菇的做法介紹
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1、食材:金針菇400g,肉末20g,紅椒少許,油適量,蒜片少許,蔥花少許,生抽少許,耗油少許,鹽少許。
2、金針菇把根部那切掉一點點,撕開,洗淨。
3、準備蒜片,紅椒一點點就好切小丁丁,蔥花切小丁,另一個碗兌上少許的鹽,生抽,一點耗油,調汁,不用太好了,以免會很鹹。
4、瘦肉剁成肉末放入少許的鹽的調拌均勻。
5、蒸鍋放水,要先把蒸鍋的水燒到沸騰,再放入金針菇。
6、再把肉末放上去。
7、放入紅椒,和蒜片,再放入適量的油。
8、蓋上鍋蓋,大火蒸上6分鐘,6分鐘到了後關火,再不燜上兩分鐘後揭鍋蓋。
9、這時盤子裡會蒸出很多水份,這是金針菇的水份,營養價值很高,不可以到掉。把這個蒸出來的水倒入到生抽拌好的汁裡。把碗搖勻後,把汁倒入金針菇的盤中。撒上蔥花,美味營養的清蒸金針菇就做好了!
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