羊肉餃子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

羊肉：適量;麵粉：適量; 豬肉: 適量;水蘿蔔: 適量; 蔥：適量;姜：適量;花椒：適量;色拉油：2大勺;香油：1小勺;生抽：適量;食鹽：適量;水：適量;

羊肉餃子 的做法

面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麵粉裡，和成柔軟的麵糰，一旁醒著備用

羊肉放清水裡浸泡一段時間，把血水浸泡出來，沖洗乾淨後，切小塊

豬肉和羊肉的比例為3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機裡絞成肉餡

花椒少量用開水浸泡，冷卻後撇出花椒，只留花椒水

將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡裡，邊攪拌邊打水

打好的肉餡裡，加入生抽、適量鹽、一小勺香油、兩大勺油攪拌均勻

水蘿蔔清洗乾淨後，切成絲，剁碎後，用手攥出多餘水分，和肉餡放一起

蔥姜切末後倒入肉餡裡，一起攪拌均勻

醒好的面揉搓，下劑子，擀皮包餡

水開後煮餃子