羊肉餃子餡的正宗做法

羊肉餃子餡屬於家常菜譜，主要原料是羊肉，工藝是拌，製作簡單。所需要的原料、材料如下： 原料：羊肉200克。 配料：大蔥100克，胡蘿蔔150克。 調料：花椒水100克，蠔油30克，花生油20克，香油10克，鹽5克，甜麵醬少許。 做法如下： 1、花椒水的

第一步，準備製作羊肉餃子餡的食材和調料。

今天下班回來買了32塊錢的羊肉，媽媽用它包了頓餃子，按照視訊裡的步驟做出來的餃子沒有一點羶味，而且吃起來也不油膩，咬一口鮮嫩多汁，蘸上料汁，一口一個特別過癮，媽媽每次做這種餃子，我一頓至少吃兩盤子。

羊肉400g，胡蘿蔔300g，蔥50g，生薑30g

急求羊肉餃子餡的做法具體如下: 1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。 2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡裡，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。 3.

鹽5g，白糖1g，十三香0.5g，白胡椒粉0.5g，耗油5g，香油3g。

主料：羊肉350克、麵粉500克、香菜60克 輔料：油10毫升、鹽1勺、生抽1勺、老抽適量、香油適量、五香粉適量、薑末5克 1.羊肉和香菜準備好，肉餡我還是喜歡自己回來剁，可以把肉洗一下，這樣吃起來也乾淨衛生。 2.羊肉洗乾淨剁成肉餡，香菜切碎，

第二步，處理食材羊肉。

羊肉蝦仁餃子餡 食材：蝦仁500克，羊肉150克，少許鹽，薑末 做法：先將羊肉血擠出、去皮，放入薑末，做成肉膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓羊肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就

首先將羊肉切片，再切成條；

羊肉蓮藕餃子做法： 材料：蓮藕、羊肉、蔥、姜、花椒、八角、胡椒粉、生抽、老抽、鹽 1、蓮藕洗淨削去皮，切片後用水洗去多餘的澱粉，用乾淨的紗布吸掉水分再切碎，以免包的時候出水太多不好包。 2、把羊肉剁成羊肉泥，蔥姜切成末，花椒、八角粒

將切條後的羊肉剁碎，裝盤備用；

推薦韭菜，胡蘿蔔和芹菜，附詳細的做法： 羊肉韭菜餃子 主料 蔥鹽 韭菜醬油 羊肉植物油 花椒水雞蛋 雞精十三香 姜胡蘿蔔 羊肉餃子的做法步驟 1. 將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻. 2. 植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精

第三步，處理食材胡蘿蔔。

做餃子關鍵是做好餡 羊肉餃子餡是以淨羊肉、韭黃為主料，薑末、蔥末、花椒、雞蛋為輔料，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、香油、花生油為調料製作而成的食物。做菜要準備好食材，羊肉 適量 、 蔥 3根 、 姜 一塊 、 蒜 2整顆 、 香菜 1小把 、 白蘿蔔

切掉胡蘿蔔的頭和尾，並去皮，將去皮的胡蘿蔔切成兩段；

做餃子關鍵是做好餡 羊肉餃子餡是以淨羊肉、韭黃為主料，薑末、蔥末、花椒、雞蛋為輔料，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、香油、花生油為調料製作而成的食物。做菜要準備好食材，羊肉 適量 、 蔥 3根 、 姜 一塊 、 蒜 2整顆 、 香菜 1小把 、 白蘿蔔

將胡蘿蔔切片，切絲；

1、把羊肉洗淨切塊備用，蔥姜拿出一半量切塊備用，準備一些溫開水將蔥姜塊花椒粒和大料放入水中，浸泡10分鐘之後將羊肉一同放進去浸泡，大約40分鐘至60分鐘 2、香芹洗淨，鍋中加入適量水，放入香芹，不要切碎放哦，開火汆一下，香芹比一般芹菜要

再將胡蘿蔔絲切碎；

羊肉餃子餡的原料：淨羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。 菜譜做法： 1、用適量涼開水泡花椒和陳皮，15分鐘後備用。 2、羊肉手工剁碎，比餃肉機做的

最後將切好的胡蘿蔔裝盤備用。

羊肉原味餡： 材料：蔥，鹽，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜。 做法： 1、將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻。 2、植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）

第四步，準備配料。

準備材料：羊肉餡：適量、青椒：適量、餃子皮：適量、食用油：適量、醬油：適量，蔥：適量。 1、羊肉洗淨剁碎，加食用油、醬油、蔥花拌勻，醃製30分鐘入味 2、青椒用清水清洗乾淨，然後去芯剁碎 3、把醃製好的羊肉和青椒放到同一個容器裡，拌勻

將生薑切成生薑末備用；

主料：羊肉片300g、冬瓜1000g、麵粉500g； 輔料：油適量、鹽適量、醬油10ml、蔥適量、姜適量、香油適量、雞精2g、五香粉2g 羊肉冬瓜水餃 1 羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻醃製1小時。 2 麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰餳至。 3 醃製

將蔥切成蔥末備用。

羊肉白蘿蔔原料（六人量）：羊肉（浸泡後）550克、白蘿蔔630克、蔥90克、姜28克、花椒7克 調料：花生油四湯匙，香油一湯匙，鹽三茶匙、生抽兩湯匙、料酒2湯匙、味精茶匙、花椒水200克 餡料的製作方法： 1、白蘿蔔擦成絲，然後剁碎； 2、浸去血水

第五步，調製羊肉餃子餡

製作餃子餡的祕密武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼後即可用，羊肉餡，買羊肉時讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞裡面了，回家就省事多了，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊新增花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有羶味

在剁碎的肉餡中依次加入鹽、白糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油；

【材料】羊肉、 胡蘿蔔、生薑、蔥、花椒、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、花生油 【做法】 1、先用開水把花椒泡成花椒水，晾涼備用 2、把羊肉洗乾淨，切成小塊，然後剁碎，在剁的過程中慢慢加入花椒水 3、將生薑 、蔥剁碎加入羊肉餡中，倒入醬油、料酒

將加入調料的羊肉攪拌均勻，並摔打上勁。

推薦韭菜，胡蘿蔔和芹菜，附詳細的做法： 羊肉韭菜餃子 主料 蔥鹽 韭菜醬油 羊肉植物油 花椒水雞蛋 雞精十三香 姜胡蘿蔔 羊肉餃子的做法步驟 1. 將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻. 2. 植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精

第六步，餡料中加入配菜與配料。

今天下班回來買了32塊錢的羊肉，媽媽用它包了頓餃子，按照視訊裡的步驟做出來的餃子沒有一點羶味，而且吃起來也不油膩，咬一口鮮嫩多汁，蘸上料汁，一口一個特別過癮，媽媽每次做這種餃子，我一頓至少吃兩盤子。

摔打好的羊肉餡中加入胡蘿蔔，並攪拌均勻；

羊肉白蘿蔔原料（六人量）：羊肉（浸泡後）550克、白蘿蔔630克、蔥90克、姜28克、花椒7克 調料：花生油四湯匙，香油一湯匙，鹽三茶匙、生抽兩湯匙、料酒2湯匙、味精茶匙、花椒水200克 餡料的製作方法： 1、白蘿蔔擦成絲，然後剁碎； 2、浸去血水

在餡料中加入蔥姜沫，並翻拌均勻；

今天下班回來買了32塊錢的羊肉，媽媽用它包了頓餃子，按照視訊裡的步驟做出來的餃子沒有一點羶味，而且吃起來也不油膩，咬一口鮮嫩多汁，蘸上料汁，一口一個特別過癮，媽媽每次做這種餃子，我一頓至少吃兩盤子。

羊肉餃子餡製作完成。

主料 芹菜適量、姜適量、醬油適量、五香粉適量、蠔油適量、羊肉適量、蔥適量、花椒粉適量 芹菜羊肉水餃步驟1 芹菜羊肉水餃的做法大全 先和餡，羊肉剁成餡 步驟2 芹菜羊肉水餃的做法 放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中 步驟3 芹菜羊肉水餃的家常做

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羊肉餃子餡的做法

做餃子關鍵是做好餡

羊肉餃子餡是以淨羊肉、韭黃為主料，薑末、蔥末、花椒、雞蛋為輔料，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、香油、花生油為調料製作而成的食物。做菜要準備好食材，羊肉 適量 、 蔥 3根 、 姜 一塊 、 蒜 2整顆 、 香菜 1小把 、 白蘿蔔 2個 、 雞蛋蛋清 2個 、 麵粉 適量 、 溫水 適量 、 鹽 適量 、 餃子料 適量 、 生抽 適量 、 芝麻油 適量 、 白胡椒 適量 、 辣椒粉（可以放也可以不放） 適量 、 料酒 適量

羊肉剁成餡，蔥姜切末，白蘿蔔洗淨搽絲再剁成碎末；羊肉餡裝盆倒入花椒水拌勻，把餡開啟，再分別倒入蔥薑末、五香粉、料酒、味精，醬油拌勻；把剁好的白蘿蔔倒入拌勻的羊肉餡裡拌勻，再加適量鹽繼續沿同一個方向攪拌，使肉餡更勁道，口感更好。羊肉香菜餃子，蔥姜洗淨、搗碎、用料酒加適量水取汁（即成蔥姜水）；豬肉剁成末，香菜擇洗乾淨切成末；精羊肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪打上勁，然後加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋，攪勻成餡。

羊肉餃子餡的做法

1、把羊肉洗淨切塊備用，蔥姜拿出一半量切塊備用，準備一些溫開水將蔥姜塊花椒粒和大料放入水中，浸泡10分鐘之後將羊肉一同放進去浸泡，大約40分鐘至60分鐘

2、香芹洗淨，鍋中加入適量水，放入香芹，不要切碎放哦，開火汆一下，香芹比一般芹菜要細要嫩，所以稍微汆一下，顏色變深一點了就可以撈出控水了

3、汆燙好的香芹切碎後要用紗布攥一下，把水分攥幹，放在一旁備用

4、洋蔥切粒，剩下一半的蔥切成與洋蔥差不多大小的段，姜切碎末備用

5、起一個鍋，倒入葵花籽肉，等油熱以後放入洋蔥，蔥，姜煸炒，中火煸炒

6、洋蔥，蔥，姜煸炒到略微煎黃就可以關火了，不用管它，放在那等它變涼，這個時候可以和麵了

7、羊肉泡好後取出，然後剁碎備用

8、剁碎的羊肉裡放入煸好的油，連同洋蔥，蔥，姜一起都倒進去，讓後放入花椒粉，孜然粉，鹽，糖，料酒，醬油，蠔油攪拌，順時針攪拌，直到羊肉完全吸收油份（我的油放的有點多了），香芹先不要放，什麼時候準備要包餃子了再放也來得及

9、最後香芹加進去以後攪拌均勻。

羊肉餃子餡的做法 羊肉餃子餡怎麼做好吃

羊肉餃子餡的原料：淨羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。

菜譜做法：

1、用適量涼開水泡花椒和陳皮，15分鐘後備用。

2、羊肉手工剁碎，比餃肉機做的肉餡口感更好。

3、調製肉餡，把剛剛泡好的花椒水分多次倒入肉餡，順時針攪拌，500克的肉倒入80克花椒水即可，最後加鹽抓勻，用鹽鎖住羊肉和花椒水間的水分後依次加入糖，蠔油，生抽拌勻。

4、餃子包好後煮的時候倒入少許油，鹽，蔥段，這樣煮的餃子不易爛。

5、煮餃子一般我們用時間十分鐘，在開蓋前撒點涼開水繼續煮一分鐘，這樣的餃子不粘鍋，色澤也好。

羊肉和什麼蔬菜做餃子餡好吃

羊肉餃子是傳統麵食中的一種，其餡以羊肉為主，為了營養均衡和平衡有羊肉的油膩感，可根據個人喜好夾雜其他蔬菜以提高鮮美程度。常見的羊肉和一些蔬菜搭配做的餃子餡有：胡蘿蔔羊肉餡、韭菜羊肉餡、大蔥羊肉餡、蔬菜可以隨意的搭配。需要注重的是調料方面，花椒是必不可少的，還可以加入一點點孜然粉，但不可加入姜。

羊肉大蔥餃子餡的做法：先是肉末的準備，不用詳細說了，但是需要注意一下選肉，最好是選用腿肉，因為腿肉細嫩一些並且瘦肉多，吃起來不油膩。然後用絞肉機給攪碎，這樣子會均勻一些，放盆裡備用。

蔥末的準備，大蔥要選那種可以蘸醬吃的那種山東大蔥，然後把蔥葉子去了，只留下蔥白部分。細細的切成小丁，注意下是小丁，不是打成末。

最後就是把兩者混合，放上自己喜歡的調料，攪拌均勻，就可以開始包餃子啦。

羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃

羊肉原味餡：

材料：蔥，鹽，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜。

做法：

1、將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻。

2、植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）。

3、依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿蔔和韭菜攪勻，視餃子餡兒的乾溼情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻。

4、麵粉加水和成麵糰，（最好提前2小時和麵）分割搓成長條，切成小劑子，壓扁擀圓，包入餃子餡兒。

5、鍋中燒開水後放入餃子，水開後點3次涼水就可以了。

羊肉餃子餡主要是羊肉，當然還會有一些配菜，配菜可改善口感，還可幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上升。常見配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，還可選擇胡蘿蔔，芹菜，香菇，木耳或放一些蝦仁也是不錯的。這些都是常見的餃子餡配菜。